秋日的晨雾笼罩着西塘的廊棚，糕点铺里飘出的蒸汽与河面的水汽交织在一起。这个时节来到古镇，最不能错过的就是那碟传承百年的八珍糕与膏满黄肥的汾湖蟹，它们共同构成了江南秋天最令人怀念的味觉记忆。
八珍糕的制作始于清晨。老师傅将山药、茯苓、芡实等八味药材细细研磨，与糯米粉搅拌均匀。加水揉面的手法极为讲究，要揉到面团光洁如白玉，才能保证蒸出的糕点松软适口。刚出笼的八珍糕冒着热气，散发着药材的清香与米粮的淳厚，既是茶点也是药膳，曾是古镇商人出门行船常备的干粮。
当丹桂飘香之时，汾湖里的螃蟹也到了最肥美的季节。汾湖蟹虽不及阳澄湖蟹名声在外，却因水质清澈而别具风味。当地人的吃法极为简单——清蒸后佐以姜醋，重点在于品尝蟹肉本身的甘甜。掰开蟹壳，那金黄的蟹黄如秋日暖阳，蘸些许陈醋送入口中，满嘴都是江河的鲜香。
在烟雨长廊下的老茶馆，常能看到老食客的经典搭配：一壶龙井，两块八珍糕，配一只清蒸大闸蟹。先品糕点的温润，再尝蟹肉的鲜美，最后用茶水漱清口腔。这种吃法既解了蟹的寒凉，又突出了各自的特色，是西塘人代代相传的饮食智慧。
夜幕降临时，河边的酒家亮起灯笼。厨师正在制作蟹粉豆腐，将现拆的蟹肉蟹黄与嫩豆腐同烧，出锅前撒一把青蒜。就着这道菜能吃下两碗白饭，那鲜美的滋味让人忘记秋夜的凉意。而明天清晨，糕点铺的师傅又会开始新一天的忙碌，继续用双手守护着这座古镇的秋日之味。
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